•培养目标：掌握本专业知识和技术技能，培养具有一定的科学文化水平，优秀的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

•主干课程：职业素养、烹饪营养与卫生、烹饪工艺学、餐饮企业运营与管理、烹饪原料及初加工、面点工艺学、中餐基本功训练、中式面点基础、中餐烹调技术、热菜制作、中式面点技术、拼盘艺术、营养配餐、果蔬雕刻、特色菜开发等。

•技能证书：中式烹调师

•就业方向：酒店、餐饮等服务业，大型企事业单位食堂，从事烹饪岗位（红案、白案、中餐、西餐等）的工作。